Auberge ´t Asje
Haersolteweg 15
7722 SE, Dalfsen
Tel: 0529 43 11 81
Fax: 084 866 96 23
E-mail: info@auberge-asje.nl
Als het bijzonder mag zijn
A la carte
Van harte welkom in onze Auberge! Onze kok heeft voor u een drie gangen à la Carte menu samengesteld. U kunt kiezen uit
diverse voor-, hoofd- en nagerechten voor een vastgestelde prijs van € 29,75 per persoon.
Onze keuken heeft een Frans - Bourgondische achtergrond en de gerechten die wij u presenteren worden gemaakt van verse
en eerlijke producten. Hieronder vindt u de verschillende gerechten die wij bieden.
Om teleurstelling te voorkomen is reservering vooraf gewenst.
Voorgerechten
Champignons dordogne
Champignons in bierbeslag gefrituurd met een knofloooksaus
Proeverij
Mini proeverij van vier verschillende voorgerechten
Carpaccio
Flinterdun gesneden gemarineerde ossenhaas,
geserveerd met gebrande pijnboompitten en parmezaanse kaas
Salade met gebakken kipreepjes
Frisse salade met krokant gebakken kipreepjes met een dressing van zongedroogde tomaatjes
Avocado gevuld met Hollandse garnalen
Halve avocado gevuld met Hollandse garnalen en avocado met een cocktail dressing
Italiaanse tomatensoep
Huisgemaakte soep van Italiaanse tomaten met basilicum
Tuinkruiden bouillon
Huisgemaakte bouillon gemaakt met kruiden uit eigen kruidentuin
Hoofdgerechten:
Biefstuk van de haas
Twee malse gegrilde biefstukjes van de haas
met een tomaat omwikkeld met spek en groene pepersaus
Varkenshaas spies
Twee spiesjes van malse gegrilde varkenshaas medaillons met een barbecue saus
Runder entrecôte
Gegrilde runder entrecôte geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Kipfilet met spinazie en Parmezaanse kaas
Gebakken kipfilet gevuld met wilde spinazie en Parmezaanse kaas met een roomsaus geserveerd
Duet van lam
Duet van een gegrilde filet van lam en twee lamskoteletten met port tijm saus
Kalfsoester
Gegrilde kalfsoester gegratineerd met brie
Visstoofpotje
Stoofpotje van seizoensvis geserveerd op een bedje van groene lintpasta
Slibtongen
Twee gebakken sliptongen geserveerd met een boterjus
Gamba’s
Gegrilde gemarineerde gamba’s met wilde rijst en een pittige tomatensaus
Tevens bieden wij voor onze vegetarische gasten uiteraard een menu naar wens!
Desserts:
Soufflé met witte chocolade en framboos
Huisgemaakte soufflé van Belgische wafels met witte chocolade en framboos
Dronken aardbeien
Verse aardbeien overgoten met sinaasappel likeur geserveerd met vanille ijs en slagroom
Moorkop
Soes gevuld met 2 bollen vanille roomijs overgoten met warme chocolade saus
Sorbet ‘t Asje
Zomerse frisse sorbet met vers fruit
Meloensoep
Frisse meloensoep met een bol mango sorbetijs
Kaasplankje
Verschillende kaassoorten geserveerd met bijpassend garnituur
Koffie met huis gemaakte roomtruffel en arretjes cake
Koffie a la Asje
Koffie met Mexicaanse koffielikeur en slagroom
Voor onze kleine gasten serveren wij een heerlijk kindermenu:
Voorgerecht
Keuze uit:
een klein kopje tomatensoep
of
een frisse kipcocktail met mandarijn
Hoofdgerecht
variëteit van:
kipnuggets, bitterbal, mini frikadel, gehaktballetje
geserveerd met frietjes,
mayonaise en appelmoes
**
Nagerecht
kinderijsje met een leuke verrassing
**
Menuprijs: € 12,50
Tevens bieden wij voor onze vegetarische gasten uiteraard een menu naar wens!
Voorgerechten
Champignons dordogne
Champignons in bierbeslag gefrituurd met een knofloooksaus
Proeverij
Mini proeverij van vier verschillende voorgerechten
Carpaccio
Flinterdun gesneden gemarineerde ossenhaas,
geserveerd met gebrande pijnboompitten en parmezaanse kaas
Salade met gebakken kipreepjes
Frisse salade met krokant gebakken kipreepjes met een dressing van zongedroogde tomaatjes
Avocado gevuld met Hollandse garnalen
Halve avocado gevuld met Hollandse garnalen en avocado met een cocktail dressing
Italiaanse tomatensoep
Huisgemaakte soep van Italiaanse tomaten met basilicum
Tuinkruiden bouillon
Huisgemaakte bouillon gemaakt met kruiden uit eigen kruidentuin
Hoofdgerechten:
Biefstuk van de haas
Twee malse gegrilde biefstukjes van de haas
met een tomaat omwikkeld met spek en groene pepersaus
Varkenshaas spies
Twee spiesjes van malse gegrilde varkenshaas medaillons met een barbecue saus
Runder entrecôte
Gegrilde runder entrecôte geserveerd met huisgemaakte kruidenboter
Kipfilet met spinazie en Parmezaanse kaas
Gebakken kipfilet gevuld met wilde spinazie en Parmezaanse kaas met een roomsaus geserveerd
Duet van lam
Duet van een gegrilde filet van lam en twee lamskoteletten met port tijm saus
Kalfsoester
Gegrilde kalfsoester gegratineerd met brie
Visstoofpotje
Stoofpotje van seizoensvis geserveerd op een bedje van groene lintpasta
Slibtongen
Twee gebakken sliptongen geserveerd met een boterjus
Gamba’s
Gegrilde gemarineerde gamba’s met wilde rijst en een pittige tomatensaus
Tevens bieden wij voor onze vegetarische gasten uiteraard een menu naar wens!
Desserts:
Soufflé met witte chocolade en framboos
Huisgemaakte soufflé van Belgische wafels met witte chocolade en framboos
Dronken aardbeien
Verse aardbeien overgoten met sinaasappel likeur geserveerd met vanille ijs en slagroom
Moorkop
Soes gevuld met 2 bollen vanille roomijs overgoten met warme chocolade saus
Sorbet ‘t Asje
Zomerse frisse sorbet met vers fruit
Meloensoep
Frisse meloensoep met een bol mango sorbetijs
Kaasplankje
Verschillende kaassoorten geserveerd met bijpassend garnituur
Koffie met huis gemaakte roomtruffel en arretjes cake
Koffie a la Asje
Koffie met Mexicaanse koffielikeur en slagroom
Voor onze kleine gasten serveren wij een heerlijk kindermenu:
Voorgerecht
Keuze uit:
een klein kopje tomatensoep
of
een frisse kipcocktail met mandarijn
Hoofdgerecht
variëteit van:
kipnuggets, bitterbal, mini frikadel, gehaktballetje
geserveerd met frietjes,
mayonaise en appelmoes
**
Nagerecht
kinderijsje met een leuke verrassing
**
Menuprijs: € 12,50
Tevens bieden wij voor onze vegetarische gasten uiteraard een menu naar wens!
|
|
